Il Menù

I Nostri Piatti

Calamari ripieni con piselli novelli e fregola sarda, soffiata, al nero di seppia

14,00
Capesante arrostite con propini, spuma di parmigiano e le sue chips

15,00
Fegato grasso con scampi arrostiti, fondente di cipolla e caramello al vino rosso

20,00
Grancevola al Bloody Mary

16,00
Polpo arrostito con purè di patate cotte nella cenere e olio al carbone

12,00
Prosciutto crudo di Sauris con mostarda di nostra produzione

14,00

Gnocchi di patate con lumachino di mare e brodetto alla bourguignonne

14,00
Ravioli di ricotta e limone con pesto ai pistacchi e cicale di mare al vapore

14,00
Spaghettone “Felicetti” monogamo A.O.P. e tartare di scampi crudi

15,00
Risotto “Acquerello” con bruscandoli, gamberessa e burro affumicato

16,00

(min. 2 pax)
Chitarrini di grano arso con vongole veraci ed emulsione di bottarga di muggine

15,00
Pacchero all’amatriciana

14,00

Degustazione di pesci, crostacei e molluschi

30,00
Triglia arrostita con pan-choi, fegato d’anatra e polvere di lamponi disidratati

24,00
Fish and chips con maionese al rafano fatta in casa

18,00
Tonno scottato su gelatina di soya, friggiteli ed essenza di liquirizia

22,00
Black Cod con puntarelle e uovo di gallina in due consistenze

26,00
San Pietro cotto lentamente con carciofi e bagnacauda rivista

26,00
Branzino pescato in mare con asparagi di Albenga

22,00
Sella di Maialino da latte con purè di patate e tartufo nero

20,00

5 stagionature del parmigiano con le mostarde della nonna

15,00
Sorbetto al mojito

3,00
Ricordo d’infanzia

7,00
Crema catalana al pistacchio e prezzemolo con gelato all’ilio extravergine del Garda

7,00
Meringa al carbone con crema al cioccolato bianco, gelatina al campari e frutto della passione

8,00
Sorbetto all’albicocca con polvere di caffè e amaretti

3,00
Gelati di nostra produzione

5,00
Se non è millefoglie è tiramisù

7,00
Frutta in osmosi aromatizzata al lemongrass

6,00